banner_nika_hozyaike      banner_pos_bekker     banner_specpredl_roznica_2

Организация обслуживания банкета

Опубликовано: 03.07.2018

видео организация обслуживания банкета

Организация выездного банкета

Банкеты с такой формой обслуживания наиболее распространены и носят неофициальный характер. Они проводятся по случаю семейного торжества, свадьбы, встречи друзей, юбилея и др. На неофициальных банкетах гости за столом размещаются произвольно. Однако места в центре стола предусматриваются для почетных гостей и устроителя (хозяина) банкета, смотрите на сайте организация обслуживания банкета. Если на банкет приглашено много гостей и для них устраивается несколько столов, то почетные гости и хозяин садятся за отдельный, центральный, стол.

В меню банкета включается широкий ассортимент холодных закусок из расчета 1/2—1/4порции на каждого участника с тем, чтобы обеспечить их большее разнообразие. Гостям также предлагается горячая закуска, одно-два вторых горячих блюда, десерт, фрукты. Завершается банкет подачей кофе, чая и Кондитерских изделий. До прихода гостей на сервированный стол ставят холодные закуски, напитки, фрукты. Один официант обслуживает 12—15 гостей.

Так же, как и для банкета за столом с полным обслуживанием официантами, заранее производится расчет посуды, белья. Принципиальным отличием этого банкета является то, что количество блюд, салатников и др. для холодных закусок и их емкость определяются исходя не из числа официантов, подающих блюда, а с учетом численности участников банкета, количества и ассортимента закусок, размера и количества банкетных столов.

Важную роль при обслуживании банкета играет меню, в которое, как правило, входят алкогольные и безалкогольные эксклюзивные напитки, горячие и холодные блюда, изысканные десерты и свежие фрукты. Непередаваемый аромат блюд, их достойное оформление и ненавязчивая подача, элитные вина – ключевые критерии блестящей организации обслуживания банкета, перейдите сюда организация обслуживания банкета. Важной составляющей любого торжества является и эстетический фактор. Именно поэтому все повара в « Арт-Нуво» - специалисты в области кулинарного искусства, способные придать каждому блюду изысканный и привлекательный вид.

Наибольшей популярностью среди клиентов нашей компании пользуются услуги по проведению следующих мероприятий:

1. Банкет                                                                                   

Банкет считается традиционным форматом проведения праздника. Чаще всего это мероприятие проводится в зале, площадь которого позволяет с комфортом разместить всех гостей. Организация обслуживания банкетов – это не только приготовление блюд. Этот праздник немыслим без красивой сервировки, квалифицированного обслуживающего персонала и яркой запоминающейся развлекательной программы.

2. Фуршет


Как организовать юбилей, юбилей банкет организация


Техника уборки посуды

Наш магазин

Сезонные товары

Icon    Доставка в течение дня
Icon    Работаем с 09:00 до 18:00 кроме выходных
Icon    Возврат в течении 14 дней
Icon    Гарантия на все товары
rss